Ingrediënten: 2 grote bladeren paksoi 2 stengels selderij 1 mango (zonder pit & schil) 1 banaan 1 appel (zonder klokhuis) water Doe al het fruit in de blender en voeg water toe tot de hoogte van het fruit. Blend tot er een egale massa ontstaat. Voeg vervolgens de paksoi en …
Ingrediënten: 75 gram quinoa 150 ml kokosmelk 100 gram aardbeijen 2 eetlepels Goji bessen kaneel eventueel zoeten met Lucuma poeder Doe de quinoa samen met de kokosmelk in een pan. Laat het op een laag vuurtje koken. Zodra de quinoa kookt de kaneel toevoegen. Wel de Goji bessen in water. …
Voor 4 personen Ingrediënten: 1 kilo aardappelen 300 gram geitenkaas 250 gram rucola 4 eetlepels olijfolie 4 eetlepels crème fraiche zwarte peper en zout 2 bosuitjes halve paprika zakje pijnboompitten Snijd de bosuitjes in ringen en de paprika in dunne reepjes. Schil de aardappelen en kook ze in een grote …
Ingrediënten: 1 middelgrote flespompoen 4 eetlepels olijfolie 50 gram pijnboompitten 4 eetlepels sojasaus 1 rode ui fijngesnipperd 6 handenvol (50-75 gram) blaadjes jonge bladspinazie (zee)zout en peper Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pompoen en verwijder de pitten en vezelige draden. Snijd het vruchtvlees in blokjes van …
Ingrediënten: 2 grote rijpe avocado`s 4 lente uitjes, gesnipperd 1 theelepel kerriepoeder 60 gram macadamia of cashewnoten 100 gram geitenkaas of mozzarella 4 eetlepels geraspte (geiten) kaas (zee)zout en peper Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de avocado`s, ontpit ze en schep met een theelepel het vruchvlees eruit. …
Ingrediënten Nori vellen Quinoa Avocado Komkommer Banaan Wortel Cayenne poeder Geroosterde sesamzaadjes Rijstazijn Wasabi Soja saus Voor 1 velletje nori heb je ongeveer 3 eetlepels quinoa nodig. Afhankelijk van de hoeveelheid die je wilt gaan maken, kun je de quinoa in ruim water koken. Terwijl de quinoa kookt, snij je …
Ingrediënten: 1/2 broccoli 2 handjes gemengde sla 6 champignons 1 teentje knoflook 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepels sojasaus 1 eetlepels rijstazijn 2 theelepels sesamzaadjes 1 cm geraspte verse gember 1/2 theelepel kerrie poeder peper en zout Verwarm een koekenpan op het vuur en rooster de sesamzaadjes tot ze licht gekleurd …
Voor 2 porties Ingrediënten: 200 gram champignons 1 prei 1 aubergine 1 paprika 1 grote wortel ½ bosje bladpeterselie ½ bosje munt kokosvet/kokosnootolie (of olijfolie) (zee)zout en peper naar smaak quinoa voor 2 porties Was de groenten en snij deze in plakjes. Zet ondertussen de quinoa op en kook deze …
Voor 4 porties Ingrediënten: 700 gram zoete aardappelen 2 eetlepels olijfolie ½ theelepel van ieder: kurkuma, paprikapoeder, komijn en zout Snufje peper, of als je van pittig houdt, cayennepeper Voor de salsa: 1 rijpe tomaat, in stukken 2 zongedroogde tomaten, geweld in heet water en uitgelekt ½ knoflookteen 1 theelepel …
Voor 4 porties Ingrediënten: 4 aubergines zeezout olijfolie 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 blikken gepelde tomaten (à 400g gram) 2 handenvol verse basilicumblaadjes Vers gemalen peper 2 bollen verse mozzarella 50 gram geraspte jonge (geiten) kaas Snijd de aubergine in de lengte in plakken van ca 1 cm. Bestrooi iedere …