Paksoi Smoothie

Ingrediënten: 2 grote bladeren paksoi 2 stengels selderij 1 mango (zonder pit & schil) 1 banaan 1 appel (zonder klokhuis) water Doe al het fruit in de blender en voeg water toe tot de hoogte van het fruit. Blend tot er een egale massa ontstaat. Voeg vervolgens de paksoi en …

Lees verder

Gevulde avocado uit de oven

Ingrediënten: 2 grote rijpe avocado`s 4 lente uitjes, gesnipperd 1 theelepel kerriepoeder 60 gram macadamia of cashewnoten 100 gram geitenkaas of mozzarella 4 eetlepels geraspte (geiten) kaas (zee)zout en peper Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de avocado`s, ontpit ze en schep met een theelepel het vruchvlees eruit. …

Lees verder

Quinoa sushi

Ingrediënten Nori vellen Quinoa Avocado Komkommer Banaan Wortel Cayenne poeder Geroosterde sesamzaadjes Rijstazijn Wasabi Soja saus Voor 1 velletje nori heb je ongeveer 3 eetlepels quinoa nodig. Afhankelijk van de hoeveelheid die je wilt gaan maken, kun je de quinoa in ruim water koken. Terwijl de quinoa kookt, snij je …

Lees verder

Aubergine Lasagne

Voor 4 porties Ingrediënten: 4 aubergines zeezout olijfolie 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 blikken gepelde tomaten (à 400g gram) 2 handenvol verse basilicumblaadjes Vers gemalen peper 2 bollen verse mozzarella 50 gram geraspte jonge (geiten) kaas Snijd de aubergine in de lengte in plakken van ca 1 cm. Bestrooi iedere …

Lees verder