Ingrediënten:
- 3 gedroogde vijgen
- 2 peren
- sap van een 1/2 citroen
- 1 stengel selderij
- 2 boerenkool bladeren (stengel verwijderen)
- water
Doe al het fruit en citroensap in een blender. Voeg water toe tot aan de hoogte van het fruit en blend tot er een egale massa ontstaat. Voeg vervolgens de boerenkool en selderij toe en blend nogmaals. Voeg eventueel wat extra water toe om de smoothie iets te verdunnen.
TIP:
Zeer verse vijgen kun je mét schil opeten. Als de vijgen iets minder vers zijn, kun je ze beter schillen. Snijd de vruchten dan in de lengte in kwarten. Pel de schil van boven (het dunne gedeelte) naar beneden van de vrucht af. Het binnenste van de vrucht laat dan los en zo heb je mooie partjes vijgenvruchtvlees.
