Ingrediënten:
- 250 gram fruit naar keuze (bv. aarbei, bosbes, braam, framboos etc)
- 1,5 eetlepel Chia seeds
- 1 eetlepel honing of Lucuma om te zoeten
Was het fruit en doe in een blender samen met je zoetmiddel en Chia seeds. Blend alles tot een gladde massa. Doe de puree in een pot die je goed kunt afsluiten, bv. een wekpot.
Zodra Chia seeds in contact komen met vocht wordt het gel achtig en bind het zich aan het fruit. Zet de pot nu in de koelkast om het geheel te laten binden. Je kunt de pot ook een kwartiertje in de vriezer zetten om het proces iets te versnellen.
TIPS:
- Afhankelijk van je gekozen fruit is het ook heerlijk om een halve citroen/limoen door je jam te doen.
- De jam is heerlijk door yoghurt, op brood/crackers en door een muesli.
