Ingrediënten: 2 rijpe tomaten 1 eetrijpe avocado 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes 1 eetlepel olijfolie citroensap peper & zout Snij de tomaten en de avocado in blokjes. Gooi dit in een schaal. Doe er wat geroosterde sesamzaadjes, olijfolie en citroensap bij. Breng op smaak met wat peper en zout. TIP: Maak …
voor 4 personen Ingrediënten salade: 2 medium grote komkommers 4 radijsjes 1 rode ui handjevol fijngehakte verse peterselie 2 eetlepels fijngehakte verse munt Ingrediënten voor de dressing: 1 eetlepel olijfolie 2 theelepel rode wijnazijn 1 theelepel citroensap zeezout en peper Doe de ingrediënten van de dressing in een grote kom …
Voor 4 porties Ingrediënten: 2 sinaasappels ½ kleine citroen ½ komkommer 2 lente uitjes 8 kleine trostomaten 250 gram verse spinazie 3 el verse oregano 3 el verse tijmblaadjes 1 teen knoflook uit de knijper scheutje chili-olie 6 el olijfolie 1 tl komijnpoeder 1-2 tl kurkuma (geelwortel) zout en peper …
Voor 4 porties Ingrediënten: 1 rijpe avocado 2 champignons 1 tl fijngehakte peterselie 1 tl fijngehakte bieslook 1 volle tl alfalfa 1 volle tl rammenas spruiten (kiemen) 1 tl uienblokjes 2 el olijfolie 1 scheutje citroensap zout en peper Snijd de avocado over de lengte doormidden met een scherp mes …
Voor 4 porties Ingrediënten: 400 gram wortels (grof geraspt) klein bosje koriander (in stukjes gehakt) 4 lente uitjes (gesnipperd) sap van van 1 sinaasappel (zee)zout Meng alle ingrediënten en voeg zeezout naar smaak toe.
Ingrediënten: 1 bekertje Griekse yoghurt (150 g) 1/2 eetlepel citroensap 1/2 eetlepel olijfolie (extra vierge) mespunt kaneelpoeder 1 teentje knoflook 2 takjes peterselie 300 g gekookte rode bieten (zee) zout of Keltisch zout Doe in een kom de yoghurt, citroensap, olijfolie en kaneelpoeder door elkaar roeren. Knoflook pellen en erboven …
Ingredienten: 1 grote artisjok 50 gram zongedroogde tomaatjes 50 gram cherrytomaatjes 1 kleine rode peper 50 gram geraspte geitenkaas olijfolie Snij de stelen van de artisjokken af. Snij vervolgens, indien nodig, de bruine puntjes van de buitenste blaadjes af. Kook de artisjokken gaar in een pan met veel water (ze …
Ingrediënten: 1 grote aubergine 2 bosuitjes 1 flinke teen knoflook 5 eetlepels olijfolie 2 eetlepels vers gehakte peterselie snufje paprika poeder peper en (zee)zout Snijd de aubergine in dikke plakken, leg ze op een diep bord en bestrooi met zout of Keltisch zeezout “Fleur de Sel”. Laat ze 30 minuten …
Ingrediënten: 2 eetlepels Hüttenkäse 3 verse basilicum blaadjes 1/2 theelepel mosterd snufje peper en zout of Keltisch Zeezout “Fleur de Sel” Schep de Hüttenkäse in een kommetje. Snijd de basilicum in dunne kleine reepjes en voeg deze toe aan de Hüttenkäse. Roer er de mosterd door en breng op smaak …
voor 8 stuks Ingrediënten: 100-125 gram gierst 50 ml amandel (rijst) melk 50 gram geraspte geitenkaas 20 gram rucola 40 gram zonnebloempitten peper & zout Kook de gierst, zorg dat al het water is opgenomen door de gierst. Laat nog 10 minuten nagaren met het deksel op de pan. Rooster, …