Radijs-komkommer salade

voor 4 personenRadijs-komkommer salade

Ingrediënten salade:

  • 2 medium grote komkommers
  • 4 radijsjes
  • 1 rode ui
  • handjevol fijngehakte verse peterselie
  • 2 eetlepels fijngehakte verse munt

Ingrediënten voor de dressing:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepel rode wijnazijn
  • 1 theelepel citroensap
  • zeezout en peper

Doe de ingrediënten van de dressing in een grote kom en meng goed door elkaar. Schil de komkommer en snijd in kleine stukjes. Snijd plakjes van de radijsjes en snijd daar vervolgens kleine stukjes van. Snijd de ui fijn. Voeg toe aan de kom en meng door elkaar. Voeg de munt en peterselie toe en breng, indien nodig, nog wat op smaak met zeezout en peper.

Detox Challenge

Eat Clean, Stay Fit, Be Happy :-)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *