Groene Gazpacho

Voor 4 porties Ingrediënten: 2 sinaasappels ½ kleine citroen ½ komkommer 2 lente uitjes 8 kleine trostomaten 250 gram verse spinazie 3 el verse oregano 3 el verse tijmblaadjes 1 teen knoflook uit de knijper scheutje chili-olie 6 el olijfolie 1 tl komijnpoeder 1-2 tl kurkuma (geelwortel) zout en peper …

Lees verder

Kokos citroen balletjes

Ingrediënten: 100 gram kokosrasp 50 gram amandelmeel 20 gram amandelen 30 gram kokosolie 3 eetlepels honing citroenrasp sap van 1 citroen snufje zeezout Maal in een keukenmachine eerst de amandelen fijn, samen met de kokosrasp. Voeg daarna de overige ingredienten toe: amandelmeel, kokosolie (niet gesmolten), honing, citroensap en -rasp en …

Lees verder

Pittenmuesli

Voor 2 porties Ingrediënten: 1 el pompoenpitten 1 el zonnebloempitten 1 el gehakte hazelnoten 3-5 cashewnoten 1 el rozijnen 50 gram gedroogde vruchten (dadels, pruimen, abrikozen) 1 appel ½ banaan schaaltje yoghurt honing naar behoefte Leg alle pitten, noten en het gedroogde fruit de avond van te voren in een …

Lees verder

Dadelmedaillons

Ingrediënten: 50 gram hazelnoten 50 gram witte amandelen 35 gram walnoten 300 gram zachte dadels 1 tl kaneel 1 tl (biologische) sinaasappel- of citroenrasp Hou de helft van de hazelnoten achter. Doe de andere helft met de amandelen en de walnoten in een keukenmachine. Hak de noten in kleine stukjes, …

Lees verder

Noten vruchten mix

Ingrediënten: handje rozijnen handje Goji bessen handje Inca bessen handje gedroogde cranberry`s handje dadels handje gedroogde abrikozen gemende noten sesamzaad Chia seeds kaneel Week de gedroogde vruchten een aantal uur in ruim water. Laat de vruchten uitlekken en doe deze in een schaal. Hak de gemengde noten grof en voeg …

Lees verder

Quinoa basis ontbijt

Ingrediënten: 75 gram quinoa 1 eetlepel rozijnen 1 eetlepel goji bessen 1 eetlepel zonnebloempitten andere noten/zaden/vruchten die je lekker vindt 1 theelepel kaneel Eventueel zoeten met honing, lucuma poeder, stevia Eventueel maca toevoegen Doe de quinoa in een pan en voeg twee keer zoveel water toe. Laat het op een …

Lees verder

Mango Smoothie

Ingrediënten: 2 mango`s 75 gram andijvie water Stop de geschilde en ontpitte mango`s in de blender en voeg water toe tot dezelfde hoogte als het fruit. Blend tot er een egale massa ontstaat. Voeg daarna de andijvie toe en blend nogmaals. Voeg desgewenst nog meer water toe. Let op dat …

Lees verder